Moutarde à l’Aneth et au Miel, fermentée au petit-lait de kéfir

Mélangez de l’Aneth avec de la moutarde, du miel et du petit-lait et le tour est joué !  moutarde

Vous obtenez un condiment que vous pouvez associer à une grande variété de produits alimentaires comme le bœuf ou même le sandwich au fromage.

 

Ingrédients :

• ½ tasse de poudre de moutarde ou ¼ de tasse de graines entières + ¼ de tasse de poudre de moutarde
• 3 cuillères à soupe de de petit-lait, de kéfir d’eau ou (de thé au) kombucha
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 3 cuillères à soupe d’aneth séchée ou 5 cuillères à soupe d’’aneth fraiche ciselée
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sel de mer

Instructions :

1. Si vous utilisez des graines de moutarde, broyez les au préalable partiellement dans un robot de cuisine ou un blender.

Mettez ensuite les graines partiellement broyées, la poudre de moutarde et les autres ingrédients dans un bol de taille moyenne et remuez bien pour obtenir un mélange homogène.

2. Versez la moutarde dans un bocal en laissant au moins un espace de 2,5 cm entre le bord du bocal et le mélange pour la fermentation

3. Fermez le bocal et laissez-le reposer à température ambiante sur un meuble pendant 2 à 4 Jours avant de le mettre au réfrigérateur.

Vous pourrez ensuite vous servir de ce condiment pour de nombreuses préparations culinaires