Vinaigrette au kombucha

La sauce vinaigrette à l’italienne en version revisitée


Si votre  thé au kombucha a fermenté un peu trop longtemps, il n’y a aucune raison de le jeter.


Utilisez le pour faire une  sauce de salade  à l’italienne.


Vous pouvez ainsi améliorer votre vinaigrette avec des probiotiques.


La sauce de salade à l’italienne avec du vinaigre et quelques herbes séchées  est un classique absolu. Préparez la  avec du vinaigre de kombucha
Si votre kombucha ne sent pas assez le vinaigre, remplacez  ¼  du kombucha par du vinaigre de cidre et supprimez le miel.

Ingrédients

1 tasse de thé au kombucha fermenté (à un goût de vinaigre)
1 tasse et demie d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
1 amande et demie hachée
1 cuillère à soupe d’oignons hachés émincés
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe  d’origan séché
½  cuillère à café de basilic séché
1 cuillère et demie à soupe de persil frais haché
1 cuillère  à soupe de sel de mer
¼ de cuillère à café de poivrons rouges en poudre

Mettre tous les ingrédients dans un bocal de 1 litre, fermer le bocal et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
Avant chaque utilisation, bien mélanger la sauce.